老虎鱼
2017-09-03
1.准备好材料，低筋面粉250g.淡奶油245ml.糖15g.盐1g.泡打粉3g.
2.将泡打粉，盐，白砂糖加入低筋面粉中
3.搅拌均匀
4.将淡奶油倒入混合粉中，搅拌至成型
5.在揉面垫上撒些干粉，然后将面团移到揉面垫上，整成型。
6.厚度大概为1.5cm左右
7.用模具压出形状，没有模具的用相当大小的瓶口或碗口亦可。
8.烤盘铺上油纸，依次放好司康。
9.在表面和四周刷上蛋液，上色
10.刷蛋液的同时预热烤箱，200度，5min左右。
11.放入预热好的烤箱，上下火，200度，15分钟，转上火5分钟，最后2分钟得看着，你懂的。（或直接200度20分钟即可）
12.成品。趁热吃也是很好吃的！??
1.根据面粉的吸水量来添淡奶油的量，一般在240-250ml之间2.不要过度揉搓面团，成型即可。3.糖的量可以随自己爱好。
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司康