呱呱菜园
2017-09-01
1.先做油酥面团，将油酥材料，面粉75克，玉米油35克放进碗里。
2.用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
3.将水油皮的材料，面粉75克，玉米油22克，糖2克，水30克放碗里。
4.用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
5.做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。
6.将辅料的材料放进碗里，拌均匀。
7.将馅料分成8份。
8.将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。
9.将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
10.收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
11.反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
12.用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。
13.再从上往下卷起来。
14.对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。
15.放入馅料，收口。
16.收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。
17.放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。
1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。2、还没做的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
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