呱呱菜园
2018-03-10
1.面粉过筛后加入1G盐，
2.磕入一个鸡，
3.加入酵母粉，牛奶拌匀成面团，醒发至2倍大，
4.将面团整理好，切成3CM宽，一指厚的长条
5.两块面团表面抹上一点油，上下叠在一起，用一根筷子压一下，用手将压好的面团拉长一些
6.炸油条。平底锅中倒入适量的油（油量不用太多，通常是油条厚度的一半即可。这样可以省不少油）。 油热后（检验油温的方法：将一只干净的筷子插入锅中，如果筷子周围冒起大油花，说明油温就可以了），将油条放入锅内。 炸好一面后翻面，双面金黄时捞出。
炸过油条的油，也不能浪费，拌凉菜、拌馅儿、炒菜都可以炸油条的时候一定要一边炸一边用筷子不停地波动，油条受热均匀才能更好地膨胀起来。
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