小菜烘焙
2017-01-14
1.将过水焯一下去腥味，加入适量水、花椒、大料、桂皮、香叶、生姜切片，大火烧开转小火慢煮至熟；
2.葱姜切段备用；
3.锅中加入适量油，加入白糖，熬至白糖变红；
4.加入翅中翻炒，加入可乐、葱姜，小火慢慢炒至翅中上色；
5.待汤汁快干的时候，开大火，加入盐、鸡精调味收汁即可出锅装盘。
烹调鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
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可乐鸡翅