星星之火
2017-08-02
1.备好所要用的食材。
2.将椰汁倒出再将椰子入蒸锅微蒸20分钟。
3.将椰肉取出用纯净水冲洗一下。
4.锅里加入清水，将西米露下锅。
5.汤底大火煮开，再加入冷水继续煮开，微煮二分钟的样子，再转小火焖至西米无白点。
6.备好冷块，将煮好的西米控水加入，冰镇至Q弹。 0
7.将椰肉入原汁机榨出汁水。
8.再将椰水加入，与椰肉汁拌至融合。
9.将椰蓉留好另做它用，将椰汁取出备用。
10.煮好的西米入杯，再将椰汁冲入即可。
11.这样子一份原汁原味的椰汁西米露就完成了。
煮西米的时候不能太急，煮开加水煮开加水，差不多二次就可以焖了，上盖多焖一下就无白点了。
椰汁西米露（简单版）
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