爱笑厨娘
2017-04-16
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打成乳白色就可以了，就是这个样子的，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累！
2.准备一个干净的锅，注意把锅擦干，不能有水滴。把牛奶倒入锅中，用文火煮至微开(火太大了牛奶会糊了)，一边煮一边轻轻搅拌。 2.准备一个干净的锅，注意把锅擦干，不能有水滴。把牛奶倒入锅中，用文火煮至微开(火太大了牛奶会糊了)，一边煮一边轻轻搅拌。
3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块。)
4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。把晾凉的蛋奶液放入冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰渣了。如果家里有奶油，可以切1cm左右搅在蛋奶液里，这样味道会更香浓。
1、一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰淇淋了。
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