“食神”
2018-02-19
1.将排骨洗干净沥干水分后放入装有水的锅里，开中火飞水去腥
2.水烧开后捞出排骨，放入菜篮子里，用流动的清水洗干净，沥干水分备用
3.番茄洗干净去蒂后，切成小丁
4.把锅烧热，用手感觉锅温温的，就加入油，（油可以比平时炒菜多一点）油热后下入姜片，爆香
5.闻到香味时，下入排骨
6.将自己腌的梅子用勺子碾碎（除了梅子再要一点腌制梅子的水，酸甜味更佳）
7.排骨煎制两面金黄
8.倒入梅子和1勺料酒还有少许盐
9.再倒入少量的老抽和2勺酱油
10.再倒入1瓶盖耗油
11.再加入2勺白砂糖
12.翻炒均匀
13.再倒入番茄和没过排骨的热水（盖上盖子大火焖20分钟）
14.将葱切成段
15.最后大火收汁，再加入葱段，翻炒均匀即可出锅
无
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