爱上美食
2017-04-22
1.用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
9.倒入碗中，调味食用。
莲子一般以白色去芯为宜，没有也无妨。没有电子砂煲，可以在炉火上先武火煮沸，再文火煲2小时。瑶柱原本味咸，调味时不宜多盐。
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