我爱喝酸奶
2017-11-28
1.榛蘑简单冲洗，放水中浸泡。
2.蘑菇泡好，用纱布过滤掉泥沙。
3.滤出水分。
4.锅子烧热，放入葱姜，爆香。
5.放入辣椒，煸炒。
6.放入鸡肉，煸炒。这一步一定要充分煸炒，鸡肉炒好了，口感才会劲道，好吃！
7.要充分煸炒，鸡肉炒好了，口感才会劲道，好吃！
8.放入八角。
9.倒入浸泡榛蘑的水。
10.放入榛蘑。
11.烧开，撇去浮沫。
12.加入盐。
13.加入花雕酒。
14.加入生抽。
15.加入冰糖，慢炖半小时。
16.至汤汁还剩一半左右，放入粉条。
17.再炖20分钟左右，粉条软烂，最后加入香菜段，淋香油、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
1、浸泡榛蘑的水一定要留着，那个才有味，但是一定要过滤干净。2、小鸡一定要充分煸炒，炒充分的鸡肉，口感好。3、根据鸡肉的不同，炖至的时间可以有长短，自己斟酌。4、粉条放入后，等炖烂了即可出锅。
小鸡炖蘑菇