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快速清炒豌豆苗

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快速清炒豌豆苗
食府美味 2017-05-13

快速清炒豌豆苗

快速清炒豌豆苗:豌豆苗很嫩,清炒起来特别爽口,在我老家还喜欢把豌豆苗放在面条里面,每次吃面的时候就烫一些。和在面条里很好吃。豌豆苗熟的很快,做法都很简单。我喜欢用煎蛋炒豌豆苗,更简单的呢就是清炒了,从入锅到出锅不超过5分钟时间。你一定要学会哦。
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
快速清炒豌豆苗做法图解1)

1.豌豆苗洗净干净后用清水泡10分钟。如果买来的豆苗过长,要逐个摘除老硬的梗。

步骤二
快速清炒豌豆苗做法图解2)

2.控干水分待用。

步骤三
快速清炒豌豆苗做法图解3)

3.锅热后加入1大勺油。

步骤四
快速清炒豌豆苗做法图解4)

4.油快冒烟时,放入豌豆苗翻炒两下。

步骤五
快速清炒豌豆苗做法图解5)

5.沿着锅边到入适量的高粱酒(或白酒)

步骤六
快速清炒豌豆苗做法图解6)

6.再加适量的盐调味翻炒,豌豆苗一变色就迅速出锅盛碟。

1、清炒豌豆苗一定要旺火快炒,炒的时间一定不可过久。2、高粱酒一定要沿着锅边加入,不要加在豆苗中间。

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