1.准备好食材。
2 利仁火锅火力调到最高档,倒入少许的油,放入羊油小丁,炒出油。
3 倒入羊肉块,翻炒至颜色变白,没有血水。
4 倒入老抽,炒匀上色。
5 放入洋葱、蒜瓣,炒匀。
6 再放入胡萝卜,炒匀。
7 倒入清水,漫过肉即可。烧开后,火力调小1档,煮至肉酥烂。
8 倒入大米、葡萄干、孜然粒、盐拌匀。倒入和平时煮饭差不多的清水。
6.放入白醋、盐、冰块、冰水,放入冰箱半小时。
冰水冰块事先准备好。
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