最爱的茄子
2017-09-23
1.将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀；将鸡蛋的蛋黄蛋白分离
2.搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士，再次搅拌均匀；同时，准备柠檬汁和柠檬皮碎。
3.将蛋黄一次一个放入搅拌
4.加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用
5.将蛋白单独打发之后加入之前准备好的奶糊
6.将混合好的材料倒入蛋糕模具
7.180度烤45分钟左右即可
8.放置10分钟稍微凉一下以后脱模，然后即可装盘
9.用糖粉装饰一下，成品出炉
1.奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。2.新鲜柠檬汁用于改善重芝士蛋糕的口感。3.芝士蛋糕刚出炉时较脆弱，此时不要急于脱模，冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。
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