厨房楚地
2018-02-16
1.压的面条，在蒸之前压出来备用
2.面条上抹些食用油防粘，起锅烧水，把面条放入蒸锅蒸二十分钟左右
3.猪瘦肉，猪肉，切片备用，豆角洗净。
4.将瘦肉片放入碗中，加入淀粉、食盐拌匀，腌制十分钟以上。豆角切小段，姜切丝葱切小段，泡发的木耳撕成小块备用
5.起锅烧油，放入花椒大料，把肥油放锅里煎至焦黄出油
6.虑出肉渣，放入姜葱爆香
7.倒入瘦肉炒至颜色变白至金黄色
8.加入木耳，豆角炒匀
9.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水，煮开。
10.蒸好的面条散开凉凉之后放入煮好菜的锅里拌匀
11.拌匀后重新入蒸锅，蒸十分钟左右即可直接享用或是拌些香油再享用。
这个小模具压的面条，不是很细，可以用更细些的面条更好。
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