荷包蛋2
2017-08-06
1.准备所需原料
2.菠萝对半切开，取出果肉并切成小粒，鸡蛋打散，香肠切粒，虾仁去掉虾线切粒，腰果切粒备用。
3.取平锅放少许油，滑散鸡蛋备用。
4.锅中放少许油，放入腌好入味的虾粒煸炒至变色盛出，留下剩余的色拉油。
5.放入香葱煸炒出香味，
6.放入米饭、火腿、焯过水的豌豆翻炒均匀。
7.放入鸡蛋继续翻炒并调好味道。
8.最后放入腰果、葡萄干和菠萝丁，翻炒均匀，出锅前撒少许黑胡椒粉。
9.装入事先准备好的菠萝中。
1、菠萝最好选择绿皮不带刺的俗称凤梨，口感比较好。
2、添加的各种辅料可根据个人喜好，随意选取。
3、米饭最好选择隔夜的剩饭，米粒松散便于炒制。
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