美味的清蒸浇汁石头鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,向菜一族-九州醉餐饮网

美味的清蒸浇汁石头鱼

昨晚被老同学拉出来吃宵夜，这大半夜的夜宵店也不少啊。人气都爆满了，最后找到了一家清蒸浇汁石头鱼还有位置的大排档坐下。既然这家大排档的名叫清蒸浇汁石头鱼，我们当然也要点来事试味道的啦。平时小编也特爱吃鱼哦，爱吃鱼的朋友也可以试一下哦。

准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

辅料

盐10

蚝油9

黄豆粒酱20

生抽30

料酒10

鸡精10

油30

步骤一

1.把鱼鳞去掉，破肚去肠。然后洗干净，在鱼身上用刀划开，方便入味，洒上小许盐在鱼身上，倒入料酒，放入生姜腌制5分钟左右。接下来是放到蒸锅里煮了，把蒸锅里加入清水1瓢，然后把腌制好的石头鱼放上去蒸它15分钟左右，接下来是点浇汁制作了''''吧辣椒切成小颗粒，生姜切成丝，葱切碎，拿一个小碗把辣椒，生姜，葱花，生抽，蚝油，黄豆粒酱，全部放倒小碗里备用，把蒸熟的鱼拿出来，摆好碟中，倒入调好的点料在鱼身上，然后把油烧热，浇到鱼身上就好了。

步骤二

2.消化饼捣碎，加入融化的黄油。拌匀。

步骤三

3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。

步骤四

4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。

步骤五

5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。

步骤六

6.起司糊倒入模具中。

步骤七

7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）

步骤八

8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。

步骤九

3.把鱼鳞去掉，破肚去肠。然后洗干净，在鱼身上用刀划开，方便入味，洒上小许盐在鱼身上，倒入料酒，放入生姜腌制5分钟左右。接下来是放到蒸锅里煮了，把蒸锅里加入清水1瓢，然后把腌制好的石头鱼放上去蒸它15分钟左右，接下来是点浇汁制作了''''吧辣椒切成小颗粒，生姜切成丝，葱切碎，拿一个小碗把辣椒，生姜，葱花，生抽，蚝油，黄豆粒酱，全部放倒小碗里备用，把蒸熟的鱼拿出来，摆好碟中，倒入调好的点料在鱼身上，然后把油烧热，浇到鱼身上就好了。