上游小鱼
2017-04-23
1.薏米提前煮熟备用，芋艿或芋头蒸熟去皮
然后用自来水冲洗干净，晾干
一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化
将调制好的酱油刷在蹄髈上，刷均匀之后晾干
等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸
炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了，可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟
酸菜洗干净过水，切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒
放入蹄髈，加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿，让皮子更有口感
6.搅拌一下就可以吃啦
1、薏米水不要倒掉，可以用来当水喝，美白祛湿非常棒的哟2、芋头不要打的太过细腻，吃起来没有颗粒感会不爽喔3、尽量把薏米煮至微开这样口感比较好4、夏天牛奶可以提前冰一下，冬天牛奶加热一下，不管是冷饮还是热饮都非常好喝
红豆奶露
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