傻帽爱下厨 2017-08-09

主料

• 五花肉250g
• 姜片4片
• 蒜3瓣
• 梅菜100g

辅料

• 黄酒1匙
• 生抽2匙
• 芝麻香油5ml
• 豆腐乳2块
• 蚝油1匙
• 鸡精5g
• 白砂糖5g

步骤一

1.将五花肉洗净切成长8厘米，宽3厘米，厚0.5厘米的片

步骤二

2.再将五花肉放入锅中，用沸水汆熟捞出过凉控水

步骤三

3.控水后用厨房纸巾擦干

步骤四

4.起锅热油，放入五花肉，加盖炸至无响声

步骤五

5.翻面炸至两面金黄即可捞起晾凉

步骤六

6.将晾凉的肉加入压烂的豆腐乳、黄酒、盐、蚝油、鸡精、香油、白砂糖、姜片和蒜蓉拌均匀后腌制2个小时

步骤七

7.准备梅州的梅菜干

步骤八

8.这是正宗的梅菜

步骤九

9.将梅菜洗净后用开水泡发

步骤十

10.将腌制好的五花肉皮挨碗底一片挨一片地摆放整齐，然后放入泡发好的梅菜干，在梅菜干上放上四瓣八角

步骤十一

11.蒸锅加足水烧开后放入梅菜扣肉上火蒸1小时

步骤十二

12.出锅倒扣在盘中即可

步骤十三

13.西兰花用沸水烫熟放入盘中

步骤十四

14.完成

步骤十五

15.近看一张

步骤十六

16.好吃

步骤十七

17.美味可口

步骤十八

18.不错吧

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