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美味的黑白仙草

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美味的黑白仙草
酸奶小菜心 2017-04-22

美味的黑白仙草

很多人不知道仙草是什么,仙草也可以叫做凉粉草,清暑解渴,在广东的夏天很受欢迎的一种甜品,好吃到嘴巴停不下来。其中以黑白仙草最为晶莹剔透,它的风味很独特,而且制作简单,只需要20分钟就可以做好。亲们炎炎夏季马上到来了,还不赶紧来试试,保证你停不下来。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
美味的黑白仙草做法图解1)

1.准备好黑白仙草粉各50克;

步骤二
美味的黑白仙草做法图解2)

2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。

步骤三
美味的黑白仙草做法图解3)

3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

步骤四
美味的黑白仙草做法图解4)

4.加一层韭菜,撒一层盐。

步骤五
美味的黑白仙草做法图解5)

5.放一层茄子,撒一层盐。

步骤六
美味的黑白仙草做法图解6)

6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。

步骤七
美味的黑白仙草做法图解7)

7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。

步骤八
美味的黑白仙草做法图解8)

8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。

步骤九
美味的黑白仙草做法图解9)

7.最后把1/3黑仙草,装满之后放入冰箱冷藏2小时,吃的时候加上白糖;PS:中间可会黑仙草糊,黑白交替

1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;3.冷藏的凉粉口感更佳。4.瓶子黑白交替,百黑交替即可。

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