1.买回来的蚕蛹化冻洗净
2.水开后放入蚕蛹焯水。大约煮两三分钟待其内部的汁液凝固。为了好看(其实是懒)我没有剪开去除中间的硬心(据说是排泄器官。剪开后会更加吸味儿,比较勤劳或者觉的脏的话可以一个个的剪开去除硬心。
3.锅烧热放入比平时炒菜多一些的油,放入适量花椒,干辣椒段(喜欢吃辣可以多加)煸炒出香味放入焯好的蚕蛹,大火煸炒让油充分的炸制金黄色,放葱姜继续翻炒,最后放盐和鸡精调味即可出锅。香酥诱人的蚕蛹就出锅啦!高蛋白超健康!
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