臭吃货的小屋
2017-04-20
1.将茄子去皮，切成滚刀块，放入碗中，加少许盐腌制10分钟左右
2.将土豆去皮，切成滚刀块，放入水中，浸泡10分钟左右
3.将青椒切成小块，备用
4.锅内放油，烧热后，放入土豆，翻炒致变黄，将茄子放入，继续翻炒，翻炒致土豆颜色更深一点，茄子熟透。将锅内的土豆茄子盛入碗中。
5.就着锅内的油，放入青椒，翻炒5分钟，将茄子土豆放入，继续翻炒2分钟。
6.放少许酱油，盐，撒入蒜末，翻炒，盛出
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