安大厨
2018-09-17
1.准备好洗净的食材.
2.香菇切块，干辣椒切小段，蒜子剁成末。 丝瓜刮去皮，洗净切滚刀块。
3.中火坐锅：倒适量油，将干辣椒，蒜末入锅，炝至蒜末香，辣椒棕红。
4.放入香菇块翻炒数下。
5.再将丝瓜入锅翻炒后，倒适量水，盖上锅盖，中火烧至丝瓜熟软。
6.放入适量盐，鸡精，淋入适量水淀粉，翻炒收汁，亮油后关火起锅。
7.盛入盘中，即可享用。
丝瓜要在烹煮前才刮皮，切块洗净，以免变色。不喜辣的可不放干辣椒。
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