后厨的点点
2017-02-20
1.准备食材
2.把茄子洗净，切块用盐腌一下，
3.葱蒜辣椒切碎备用
4.锅中放油加热，把腌好的茄子中的水倒掉，倒入茄子翻炒片刻，你会发现茄子很快就软烂了。
5.茄子稍变软，放入辣椒，葱，蒜翻炒片刻
6.加入生抽翻炒，不用放盐了，茄子是盐过的，就可以装盘了，简单的食材，调味料也很少就能做出美味。
7.这样炒出来的茄子保留了茄子皮漂亮的紫色。更是美味，快手菜
茄子用盐腌一下，腌的时候不用太久，出一点水就好了，也不用专门用手挤水，水挤干了，茄子炒出来不软烂。
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