红豆坊
2017-11-28
1.白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝；
2.猪肉去皮洗净，晾干水；
3.猪肉切成丝，把肥肉跟瘦肉分开放，放入料酒、酱油、生粉，制10分钟；
4.蒜切碎，备用；
5.放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用；
6.放瘦肉下锅爆一下，装起备用；
7.油锅烧开，下蒜爆香；
8.倒入白萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒；
9.炒至白萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒；一直炒至白萝卜丝出水的同时，放入适量白萝卜丝，调味即可出锅。
萝卜丝很容易熟，所以炒的时间不用过久；放入适量的猪油使味道又香又滑。
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