小菜一蝶
2017-09-29
1.3个将蛋黄和一个全蛋打好，准备好所有食材
2.将蛋黄和全蛋混合
3.加入白糖
4.加入纯牛奶
5.混合将鸡蛋，牛奶，白糖搅匀
6.低粉过筛后加入牛奶蛋糊中
7.将低粉跟蛋糊混合，搅拌至无颗粒
8.过筛两到三遍
9.班戟糊就做好了，放冰箱冷藏待用
10.用不粘平底锅，开小火煎至有气泡鼓起就可以取出了
11.煎好的班戟皮晾凉后用滚刀将边缘切除（边缘都干硬不利于包的时候粘合）
12.芒果切大块（也可以用自己喜爱的水果），淡奶油打发至硬发状
13.将班戟皮翻个面，把底下的朝上，放入四方模具，打发好的奶油装入模具内压实，装到4分满后放入芒果块（忘记拍照了）
14.放好芒果就继续将奶油装至模具满满的，然后把模具脱模，就是图片样子。然后将班戟皮上下叠盖，左右包实，就像包装盒一样（忙下忘记拍过程）
15.包好后，将班戟翻个面，当当！芒果班戟就做好了，放冰箱冷藏2小时更美味
16.煎皮时火候一定要控制好，不然看看我的好几个都焦了，面就不好看！做好芒果味的，发现还有皮、奶油和榴莲，果断又做了几个榴莲味的班戟
17.榴莲班戟味道一绝啊，自己体会吧
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芒果班戟