最懂你的胃
2017-08-02
先将化冻鸡丁放盆中沥水，放盐码味，慢慢加水打上功，然后放进鸡蛋打均匀，加淀粉搅匀用油封好。
用小碗调汁，两勺白糖，少许盐，味精，醋以淹没白糖为宜，老抽然后勾芡。
热油沥锅放入凉油，下鸡丁滑散，油温不要太高，待鸡丁熟后倒出，留底油放入5.6颗花椒粒，少许干辣椒，大葱结，姜片，蒜片，爆香下鸡丁，倒入调好的汁收芡放花生米即可。
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