对美味来点料
2017-07-24
1.用料：低筋面粉450g、奶粉50g、糖浆390g、液态油150g、盐5g、小苏打2.5g 馅料：豆沙、紫薯、莲蓉蛋黄、凤梨
2.将低筋粉、奶粉、苏打粉混合过筛备用
3.将糖浆、液态油拌匀，加入粉类中拌匀，揉至成面团。
4.冷藏松弛5小时，取出分割成25g一个。（皮：馅=1:4）报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。
5.进模子，压制至月饼型到烤盘里。
6.烤箱预热时间到，放进烤箱进行烘烤，烤制10min
7.取出表面刷蛋液，再进烤箱烘烤5min即可
8.广式月饼
冷藏松弛5小时，取出分割成25g一个。（皮：馅=1:4）报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。
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广式月饼