未食尚
2018-01-22
1.准备食材：芸豆清洗干净去掉丝掰段，猪肉切片，葱切段，姜切丝，面粉里加入适量盐搅匀，打入鸡蛋揉成面团，饧10分钟。
2.饧过的面团擀成面皮，在切成适量宽的面条。
3.炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜和花椒粒八角爆香。
4.下入肉片翻炒至透明即可。
5.倒入芸豆翻炒片刻。
6.炒锅里加入调料：生抽，味极鲜酱油，料酒，老抽，盐，翻炒片刻。
7.在倒入适量的清水，水量不要过多，刚刚莫过芸豆就行。
8.在把切好的面条均匀的铺在芸豆上面。
9.盖上锅盖小火焖煮至汤汁收干。
10.芸豆熟透后和面条拌匀即可出锅。
11.好香的芸豆焖面，慢慢享用吧！
面条的宽度按自己的喜好切适量宽，猪肉不必过炒，炒至透明即可，这样炖出来的肉软烂不硬。水量也不必过多，刚刚莫过芸豆即可。
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