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自制原味曲奇饼干

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自制原味曲奇饼干
我爱厨娘 2018-03-09

自制原味曲奇饼干

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制原味曲奇饼干做法图解1)

1.将软化好的黄油、糖粉、盐,一起倒入盆中。

步骤二
自制原味曲奇饼干做法图解2)

2.用电动打蛋器打至颜色变淡,体积膨大。

步骤三
自制原味曲奇饼干做法图解3)

3.倒入一半的蛋清,当蛋清与黄油充分打发。

步骤四
自制原味曲奇饼干做法图解4)

4.倒入剩下的蛋清,打发至蓬松发白。

步骤五
自制原味曲奇饼干做法图解5)

5.筛入低筋面粉

步骤六
自制原味曲奇饼干做法图解6)

6.用刮刀切拌混匀,拌匀到看不见干粉就马上停止了,不要过度搅拌,面粉如果起筋,曲奇花纹会淡化。(此时预热烤箱170度)

步骤七
自制原味曲奇饼干做法图解7)

7.裱花袋中装入中号8齿裱花嘴,倒入拌好的面糊。

步骤八
自制原味曲奇饼干做法图解8)

8.在烤盘上顺时针挤一圈,放入烤箱中层,上下火170度,烤20分钟即可,若喜欢口感焦一点,可以延长5分钟。

步骤九
自制原味曲奇饼干做法图解9)

9.漂亮的曲奇出炉啦。

1.拌匀面糊一定要上下切拌,不要画圈让面粉起筋。2.黄油在室温下软化,不要用微波炉加热,会使黄油融化。

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