开心烘焙
2017-09-17
1.黄油隔热水融化。模具涂一层黄油片。奶油芝士放在室温下融化。牛奶要冰的，提前放冰箱冷藏，或者现场放速冻。榴莲取肉。
2.奥利奥倒入料理机打碎。放在碗里，倒入已融化黄油，搅拌均匀，倒入到模具用刮刀压到底部均匀。放冰箱冷藏。
3.吉利丁粉加75g冰牛奶，搅拌均匀。
4.奶油芝士搅拌到比较顺滑。加糖，搅拌均匀。
5.刚才搅拌好的吉利丁粉和牛奶，倒入淡奶油，隔热水融化，搅拌均匀。融化后稍微放凉倒入到芝士糊搅拌均匀。
6.榴莲肉放料理机，加60ml牛奶搅拌成泥。（牛奶冰or不冰无所谓，就用刚才的，不是要做汁，是泥，水分不要太多，自己看）
7.榴莲泥倒入到芝士糊搅拌均匀。蛋糕糊倒入到模具里，抖几下把空气震没掉。放冰箱冷藏4个小时就可以吃了，放一晚上是最好！ #这个步骤是加口味的，我用榴莲，也可以牛油果，巧克力啦，草莓啦等等等。。。# （如果想要纯冻芝士蛋糕，刚才的步骤5糊就可以直接倒入到模具了）
8.咱们模具有涂黄油，直接拉下来即可。我放了3个碗在底部，比较方便迁移蛋糕到盘子上。dadada！成功，完美！笑Cry的Trial and Error Cake Making！成功了！
1、搅拌吉利丁粉和冰牛奶，会发现有一粒一粒的，没关系。一会隔热水就会融化消失的。2、奶油芝士如果不这么软就隔热水融化。3、一盒牛奶要是没提前放冷藏就放速冻，牛奶要冰的就是。4、我冰箱的冷藏温度是4度。5、牛奶倒入到吉利丁是g，我用电子秤量的。牛奶倒入到料理机搅拌榴莲是ml，我用料理机盖子有标注。ml和g是同等吗？不知道我数学他们说很差=。=！
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榴莲冻芝士蛋糕