1.用料:土豆350克,葱花适量,盐1/4小勺,花椒粒数颗
2.土豆洗净去皮。
3.用擦菜板擦成末。
4.擦好的末末。
5.挤出部分水分。
6.加入葱,盐,花椒,拌匀。
7.平底锅烧热,倒油。
8.取一勺土豆末放入锅中,摊成圆饼状。
9.煎至土豆开始变得透明。
10.翻面,煎另一面。
11.里面金黄,出锅。
水不要挤太干,只要看不到明显的水分即可。花椒粒可不用。饼不宜摊得太厚,以免煎不透而底部已焦糊。
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