会吃会享
2017-04-26
1.准备好洗净的食材。
2.茄子去除茄蒂切成两半，蒜子剥皮后用刀拍烂剁成蒜蓉。尖椒去掉蒂。
3.中火坐锅倒适量开水摆上蒸格将茄子和尖椒放入。
4.盖上锅盖，上气后蒸8分钟，关火。
5.用筷子轻轻戳一下，如很容易就插下筷子就熟了。
6.将蒸好的茄子，尖椒晾凉。
7.茄子撕成小条装入盘中。尖椒剁细纳入小碗中加上蒜蓉，花椒粉，鸡精，盐，芝麻油，生抽，醋。
8.搅和均匀，尝好盐味的咸淡。
9.将调料淋在茄条上，拌匀后即可享用。
大一点的茄子切两半，8分钟蒸熟即可，个人认为太软烂的话口感，成品形态都不太好。青尖椒本身够辣，可不必再放辣椒油。醋可以适量多点，口感更佳。
开胃的青椒蒜蓉手撕茄子
青椒蒜蓉手撕茄子，顾名思义就是用青椒和蒜蓉做辅料、茄子做主料
来自会飞的鱼
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