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独特的红烧排骨

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独特的红烧排骨
银元煮蛋 2017-09-18

独特的红烧排骨

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
独特的红烧排骨做法图解1)

1.排骨切块入凉水开盖焯,用凉水是让血水充分煮出,开盖是让肉腥味尽快散发,烧开后捞起备用

步骤二
独特的红烧排骨做法图解2)

2.锅里加油,冰糖搅碎入锅小火炒糖色,至焦香散发出来,颜色成焦黄

步骤三
独特的红烧排骨做法图解3)

3.肉入锅倒入老抽上色,和冰糖翻炒片刻。

步骤四
独特的红烧排骨做法图解4)

4.下八角、香叶、桂皮、葱白、拍过的大蒜,转大火,开水入锅没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟

步骤五
独特的红烧排骨做法图解5)

5.汤汁剩3份1时加少许盐巴,下葱段,下最关键的二锅头一勺(这个量可以自己斟酌),盖上锅盖1分钟后开盖起锅装盘

步骤六
独特的红烧排骨做法图解6)

6.一盘充满醇香酒味的红烧排骨上桌了

二锅头要在起锅前1分钟浇入

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