梅子煮酒
2017-10-04
1.准备食材：面粉，鸡蛋，小葱。
2.面粉里加入适量盐打入鸡蛋打散揉成面团，醒15分钟。
3.葱切段，大蒜去皮拍扁。
4.调料汁：碗中加入蚝油2勺，白糖1勺，鸡精适量，清水2勺，盐适。
5.醒后的面团排气后擀成薄面皮。
6.好d擀好的面皮撒上干粉，折叠起来，切成适量宽的条。面条抖散撒上干粉防粘连。
7.炒锅烧热后放入油，下入大蒜爆香后，捞出大蒜。
8.下入葱段小火炒至变色变黄为止。
9.香葱炒至变色后下入料汁烧沸即可，成入碗中备用。
10.锅中倒入适量清水煮沸后加入面条，撒上一点盐，煮，2分钟左右，
11.煮好的面条捞入凉开水中过凉水。
12.面条捞出沥干水分，拌入葱油即可食用。
蚝油量按自己的口味适量增减。一个鸡蛋加入面粉70至80克之间，鸡蛋也是大小的原因。面条过的凉水要提前备好。
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