星星之火 2017-12-29

主料

• 番茄2个
• 鱼片120

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 火腿肠1根
• 蒜适量
• 胡椒粉适量
• 姜适量
• 淀粉适量

步骤一

1.原料：番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量

步骤二

2.菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。

步骤三

3.火腿肠切片待用

步骤四

4.锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。

步骤五

5.将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开

步骤六

6.放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。

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