好菜冰雪季
2017-03-15
1.按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
2.和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中
3.和成光滑的面团。
4.把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。
5.机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。
6.把醒发好的面团分割成适合挤压的面,揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条
7.面条一般煮3分钟左右即可捞出
8.也可以把煮好的面条过一下冷水，这样面条不容易粘到一起，而且口感更爽滑。
9.把煮好的面条浇上喜爱的卤汁，就做成了味道鲜美的传统面食—饸饹面！
制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。
土豆粉面做法非常的方便，而且那也是特别的简单，我喜欢在里面发…
饸饹面的饸饹是一种工具，并不是有一种植物叫饸饹。饸饹面是中国…
火锅是人们在冬天的时候非常喜欢吃的一种地方特色菜。我冬天的时…
鸡翅火锅，拥有重庆风味的火锅是最招人喜欢的，虽然辣的不能自己…
饸饹面