美丽嘉的厨房
2017-11-30
1.准备食材：丝瓜1根、鸡蛋2个
2.丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋磕入碗内，加少许盐用筷子或手动打蛋器打散成蛋
3.起油锅烧至四成热，倒入蛋液中火翻炒(看到蛋液边缘凝固就用锅铲往锅中心翻)
4.鸡蛋全部炒熟后铲成小块，盛入碗内待用
5.重起油锅烧热，倒入丝瓜翻炒（锅干的话可以少量多次的加开水炒）
6.待丝瓜炒软加盐调味
7.倒入之前炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可
8.成品
1.丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。2.丝瓜不可生食，在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感。3.孕妇吃丝瓜能有效预防妊娠斑和妊娠纹的出现。夏天孕妇吃丝瓜可以起到开胃消暑的作用。4.用猪蹄汤加入鲜嫩丝瓜煮熟,饮汤吃丝瓜,对产妇具有良好的催乳作用。5.丝瓜不要炒太烂，否则影响美观和食欲。
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