菜也疯狂
2018-01-25
1.鲜活的鲫鱼一条。
2.鲫鱼去掉鱼鳞，内脏，鱼翅和鱼尾，鱼子不要丢掉可是很好吃的。
3.斩块的鲫鱼放入大碗中，用清水浸泡半小时，去掉血水，去腥味。
4.准备材料，大蒜，葱，姜，花椒粒。
5.炒锅烧热后放入油，烧7成热，下入鱼块略煎片刻。
6.鱼块煎至两面略黄，下入香料爆锅。
7.爆锅完成后，加入清水，水量摸过鱼块。
8.加入清水后，用中大火煮20分钟。
9.煮10分钟后加入盐。
10.加入鱼子，继续煮10分钟。
11.出锅前撒上葱花即可。
12.这鱼子诱惑人吧！好香呀！
13.奶白色的鱼汤，新鲜的鱼肉，赶紧吃喽！
鲫鱼开肚后去掉内脏，还要去掉肚子里的一层黑膜，黑膜非常的腥。鱼斩块后还要用清水浸泡半小时，去掉血水，也是去腥味。炖的时候要用大火煮汤汁才会变成奶白色。
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