宝妈私房菜
2017-09-17
1.鱼洗干净，打上一字刀，两面抹上少许盐腌制十分钟。
2.备好辅助佐料。
3.平底锅烧热倒入食用油，将鱼放入锅内。
4.待一面煎至鱼表皮微微发黄，翻过再煎另一面。
5.炒锅放入冷水烧开，加入食用油，盐，然后放入煎好的鱼。
6.放入姜，干红椒，祘子大火烧开。
7.倒入少许黄酒，酱油转小火煮十分钟
8.起锅后，洒上小葱，红烧鲫鱼就做好了。
用平底锅煎鱼一来鱼受热均匀不易破，二来省油。
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