开心烘焙
2017-03-13
1.准备的材料。
2.碗中放入米醋、盐、味精、白糖和适量水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。
3.锅中倒油放入花椒粒用小火煸香。
4.油温降下来倒入干辣椒。
5.辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒；
6.白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀，翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。
1、白菜要选择嫩帮。
2、把花椒煸香后一定要把油温降下来再放辣椒，可用离火或关火的方法控制油温，把辣椒炸成琥珀色即可，醋溜白菜略带辣味比较好吃。
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醋溜白菜