舌尖美味
2018-01-31
1.巧克力，牛奶，油隔微沸水融化，关火后搅拌成无颗粒巧克力糊
2.可可粉，低粉过筛
3.蛋白，蛋黄分离，蛋黄加入10克糖用打蛋器搅打
4.将巧克力糊倒入粉类，搅拌均匀
5.蛋黄糊分二次倒入面糊中搅拌均匀
6.蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入糖打发至湿性偏干状态
7.取三分之一蛋白至巧克力糊盆中拌匀，再将巧克力糊全部倒入蛋白盆中，拌匀
8.将面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出气泡，烤箱预热150度45分钟
9.出炉后立即倒扣、凉透后脱模
烘烤温度按自己烤箱调整
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