柔曼美味屋
2018-02-18
1.蓝莓2盒，每盒125克，用洗蔬果的盐洗净备用，也可用一小撮面粉加水搓洗，然后冲洗干净。
2.在手上套干净保鲜袋，把蓝莓果捏碎后放入不粘锅。
3.柠檬洗净，对半切开，将一半的柠檬汁挤入不粘锅混合。
4.先用大一点的火??烧开，已变色，后转小火熬制。过程中一定要一直用木勺搅拌。
5.小火熬5分钟左右，依旧用木勺搅拌，有大气泡产生时即可关火。如图为熬制过程中。
6.放凉，再加入几滴柠檬汁调味，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，依据个人口味，蜂蜜一定要最后加入，以免高温破坏蜂蜜营养价值。一道美味的蓝莓酱做好啦，用于做布丁双皮奶调味什么的，是极好的。
不要用铁锅，因为水果中柠檬酸等会与铁发生化学反应。建议用不粘锅，木勺。
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