鸡蛋小碎片
2017-04-27
1.摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉，
2. 准备好原材料；
3. 将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下；
4. 肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味；
5. 挤去南瓜梗里面的水分；
6. 烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒；
7. 肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒；
8. 炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒；
9. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
10. 盛入盘中。
1.南瓜梗茎比较多，折断后要去掉它们，要不吃起来影响口感，再加入盐腌制一下，炒时先挤去水分；2.肉丝提前加入盐等调味料码入味；炒时要先炒肉丝，再爆香调味料，最后再加入南瓜梗翻炒，加入盐等调味。
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