柠檬398
2017-05-14
1.苦瓜洗干净，切、挖瓢，就成这样了（也可以切圆柱状）
2.这是肉馅。可以自己剁，也可以买机器搅岀来的。酿前加盐搅拌均匀（可以五花肉，也可以上肉，自己喜欢）
3.把锅烧干，关火，放油。肉馅往苦瓜里塞，然后放锅里，全部酿完后，开火，煎，煎至稍黄，翻面同样，放点盐。
4.我家用沙锅，所以煎好后放沙锅里加水炖起，最后，可以放点酱油（喜欢喝汤水的，可以加多点。喜欢收汁的，自己看着，别满过苦瓜，也就差不多了）当然，也可以直接锅里焖熟，没那么容易沾锅；还可以高压锅蒸熟。个人喜好
我们家小宝贝喜欢喝炖的酿苦瓜汤，所以我选的肉较瘦，没那么腻，用沙锅炖，放的水也就多了。
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