1.里脊肉切片,加入料酒,酱油,白糖,老醋腌制二十分钟
2.加入地瓜粉搅拌均匀,不要太干了
3.锅中放油,油温烧至七八成热
4.醋肉下锅炸,炸至金黄出锅。油温继续升高,在下锅复炸一遍出锅
5.金灿灿的泉州炸醋肉就好了
醋肉炸好出锅,油温加高再下去复炸一遍吃起来才不会那么油腻。可以接受蒜头的可以加点蒜下去,这样炸出来的醋肉更香
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