柳绿无烟 2017-11-28

主料

• 猪蹄1手

辅料

• 老抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 生姜3片
• 蒜头3片
• 冰糖适量
• 水适量
• 油适量
• 香料适量

步骤一

1.准备材料

步骤二

2.猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

步骤三

3.再用冷水冲一冲

步骤四

4.油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色

步骤五

5.加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味

步骤六

6.倒入适量料酒

步骤七

7.加老抽，拌匀

步骤八

8.再加入适量耗油，翻炒均匀

步骤九

9.最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可

步骤十

10.装盘，有葱花的可以撒上适量葱花

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