夜食党
2017-08-09
1.五花肉洗净剁碎，加上葱花一起剁成泥。
2.将碎肉装入容器中，加入适量淀粉和盐、酱油、鸡蛋搅拌上劲。
3.揉成一个光滑的圆形。
4.全部揉好，准备好备用。
5.油锅热油，烧到7分热，放入肉丸炸至表面金黄色。
6.将肉丸捞出控油。
7.另起锅，加入浓汤宝、酱油烧开。
8.放入炸好的肉丸，小火焖10分钟。
9.炸好的肉丸摆放到盘中。
10.小油菜提前用热水烫一下，肉丸摆放整齐，用油菜装饰，再放上枸杞点缀。
1、狮子头最好用半肥半瘦的五花肉来做，很香。
2、肉丸最怕下锅就散开，要大火速炸2分钟后定型，再转小火炸就不会糊。
3、将肉慢慢剁碎备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。
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