茂茂爱厨艺
2017-09-18
1.准备好食材，排骨洗净 葱姜切碎
2.锅中加水加葱姜烧沸，加入排骨焯水备用
3.锅中倒入多一点的食用油，小火炸排骨
4.炸至两面金黄时捞出备用
5.碗中倒入3勺香醋，2勺生抽，1勺料酒，搅拌均匀
6.锅底留少量的油，倒入3勺白糖
7.小火慢熬，边熬边搅拌
8.熬至微黄时倒入炸好的排骨翻炒上色
9.倒入调好的料汁，加入适量的清水，焖10至15分钟
10.待汁收差不多时就可装盘，最后撒点熟白芝麻即可
熬糖汁时要注意一定要小火慢慢熬，边熬边搅拌，熬至微黄即可，不能时间太长，会发苦
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