菜花的卤蛋面
2017-08-22
1.新鲜菜心，葱段
2.菜心择去老叶，切掉菜梗
3.放入盐水中浸泡15分钟
4.葱切细丝
5.放入碗中加入水浸泡，这样葱丝自然就打卷弯曲了。
6.起锅注入温水烧开，加入一勺盐，滴几滴橄榄油
7.洗净的菜心放入锅中烫两分钟至变色（不要烫的太老，以免过熟，口感不好）
8.捞出烫好的菜心沥干水分装入盘中摆放整齐。
9.倒入李锦记蒸鱼豉油
10.撒上葱丝
11.热锅放油加热待油冒白烟
12.将锅中热油浇在葱丝上，白灼菜心就做好了，保持了青菜的原滋原味，不破坏任何维生素。
1.在烫菜心时可以分两次，这样不会出现烫老或者烫不熟的现象。2不用添加其它任何调料，蒸鱼豉油里面已经含有鸡精味达美了。
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