上酸菜
2017-03-05
1.鲫鱼2条，一块钱的豆腐。
2.鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
3.锅放炉火上，放用生姜在锅里涂一下以防沾锅
4.然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
5.加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色
6.然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。
鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。
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