双色小茄子
2017-05-03
1.盆里倒入500g面粉再倒入2g酵母粉，搅拌开。
2.倒入温水用筷子搅成疙瘩，再用手揉成团，放太阳底下发面至两倍大。
3.发好的面用手反复揉搓几次，排气。
4.面团搓成长条分成大小相等的剂子。
5.茄子切小丁加盐腌一会，挤出水分备用。
6.剁好的肉馅加入葱花，茄子丁，（我家里还有一点胡萝卜也放里面了）加盐老抽五香粉鸡粉香油顺一个方向搅拌。
7.切好的小剂子揉成圆形，放入包子馅。
8.包好的包子凉水上锅，大火烧开转中火烧25分钟。
茄子切丁后用盐腌一下挤出水分再包到馅里
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